Puré de calabacín ecológico
Puré de calabacín ecológico
Ya estamos recolectando nuestros calabacines en la Huerta y es momento de disfrura de de los fantásticos purés de calabacín, hay muchas recetas pero nosotros vamos a hacer una sencilla que se puede consumir caliente o a temperatura ambiente.
¡Espero que os guste!
Ingredites para 4 personas:
- 4 calabacines medianos
- 1 cebolla grande
- Aceite de Oliva Virgen Exrta ecológico
- Agua
- Tomillo fresco
- Sal y pimienta balanca
Preparación
- Limpiamos las cebollas, si estan son frescas aprovechemos los rabos verdes, le darán un fantástico sabor a nuestro puré.
- Limpiamos los calabacines y los troceamos, el que quiera puede pelarlos, si son ecológicos es solo una cuestión de gustos, si no lo són es recomendable pelarlos.
- Pon una olla con un chorro de aceite y una vez listo sofrie la cebolla
- Espera a que esté bien doradita para salpimentar y añadir el tomillo
- Incorpora el calabacin cortado en trozos de unos 2 dedos.
- Cubre de agua
- Espera 20 minutos y comprueba el punto de sal.
- Verifica que el calabín esta tierno.
- Trituralo o pasalo por el pasa pures, depende de como quieras que te quede tu puré.
- Ahora puedes añadir un chorrito de aceite de oliva viergen extra.
- A disfrutárlo!
En estas fechas de tanto calor el efecto de los purés de verdura serán estupendo para nuestro cuerpo, nos hidratan gracias a su alto contenido en agua, son faciles de digerir, aportan antioxisantes y fibra. Además el cabalacín tiene un gran efecto saciante a pesar de bajo nivel calórico lo que nos ayudará a controlar nuestro apetito.
¡La Huerta de Olmeda!
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