Desde Olmeda de las Fuentes, Madrid.

Puré de calabacín ecológico

Puré de calabacín ecológico

 

Ya estamos recolectando nuestros calabacines en la Huerta y es momento de disfrura de de los fantásticos purés de calabacín, hay muchas recetas pero nosotros vamos a hacer una sencilla que se puede consumir caliente o a temperatura ambiente.

¡Espero que os guste!

Ingredites para 4 personas:

  • 4 calabacines medianos
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de Oliva Virgen Exrta ecológico
  • Agua
  • Tomillo fresco
  • Sal y pimienta balanca

Preparación

  1. Limpiamos las cebollas, si estan son frescas aprovechemos los rabos verdes, le darán un fantástico sabor a nuestro puré.
  2. Limpiamos los calabacines y los troceamos, el que quiera puede pelarlos, si son ecológicos es solo una cuestión de gustos, si no lo són es recomendable pelarlos.
  3. Pon una olla con un chorro de aceite y una vez listo sofrie la cebolla
  4. Espera a que esté bien doradita para salpimentar y añadir el tomillo
  5. Incorpora el calabacin cortado en trozos de unos 2 dedos.
  6. Cubre de agua
  7. Espera 20 minutos y comprueba el punto de sal.
  8. Verifica que el calabín esta tierno.
  9. Trituralo o pasalo por el pasa pures, depende de como quieras que te quede tu puré.
  10. Ahora puedes añadir un chorrito de aceite de oliva viergen extra.
  11. A disfrutárlo!

En estas fechas de tanto calor el efecto de los purés de verdura serán estupendo para nuestro cuerpo, nos hidratan gracias a su alto contenido en agua, son faciles de digerir, aportan antioxisantes y fibra. Además el cabalacín tiene un gran efecto saciante a pesar de bajo nivel calórico lo que nos ayudará a controlar nuestro apetito.

¡La Huerta de Olmeda!

 

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