
Gazpacho de la huerta
Una receta ideal para el verano
Ingredientes:
- 1 kg tomate Malpica o
- 1 pimiento italiano
- 1 pepino
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- Una pizca de sal
- Un buen chorro de aceite
- Vinagre al gusto
- Pan duro al gusto
- Agua al gusto
Pasos a seguir:
Hacer gazpacho es muy fácil y rápido, y al tomarlo fresquito es una de las recetas más reclamadas durante el verano.
Sólo hay que pelar los tomates y triturar todos los ingredientes. Añadir agua y pan para encontrar la textura que nos gusta, y dejar enfriar mínimo una hora en la nevera.
Puedes probar a dejar unas horas las verduras cortadas con un poco de aceite, vinagre y sal, para tener un sabor más intenso.
Acompáñalo con picastostes o un poco de pepino cortado en cuadraditos.
Y recuerda trata de utilizar productos ecológicos de cercanía para que el plato además de delicioso y saludable sea sostenible.