Gazpacho de la huerta

Una receta ideal para el verano

Ingredientes:

• 1 kg tomate Malpica o
• 1 pimiento italiano
• 1 pepino
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• Una pizca de sal
• Un buen chorro de aceite
• Vinagre al gusto
• Pan duro al gusto
• Agua al gusto

Pasos a seguir:

Hacer gazpacho es muy fácil y rápido, y al tomarlo fresquito es una de las recetas más reclamadas durante el verano.

Sólo hay que pelar los tomates y triturar todos los ingredientes. Añadir agua y pan para encontrar la textura que nos gusta, y dejar enfriar mínimo una hora en la nevera.

Puedes probar a dejar unas horas las verduras cortadas con un poco de aceite, vinagre y sal, para tener un sabor más intenso.

Acompáñalo con picastostes o un poco de pepino cortado en cuadraditos.

Y recuerda trata de utilizar productos ecológicos de cercanía para que el plato además de delicioso y saludable sea sostenible.