Carpaccio de calabacín

Una receta rápida, sana, rica y baja en calorías.

Ingredientes:

• Calabacín ecológico – 1 unidad
• Miel ecológica – 1 unidad
• Vinagre de módena o balsámico – 1 cucharada pequeña
• Almendras picadas
• Uvas pasas
• Aceite – 1 cucharada
• Lascas de parmesano
• Sal – 1 pizca

Pasos a seguir:

1. Laminamos fino nuestro calabacín, con un cuchillo afilado
2. En un bol mezclamos nuestro aceite, vinagre y miel y removemos hasta que se intregre todo.
3. Colocamos el calabacin en laminas en un plato en forma de espiral.
4. Echamos las pasas y las almendras por encima.
5. Con la ayuda de una cucharilla repartimos la crema balsámica que hemos elaborado.

Y recuerda trata de utilizar productos ecológicos de cercanía para que el plato además de delicioso y saludable sea sostenible.